讃岐と稲庭は、有名ですが、３つ目は諸説あるようです。 私のお勧めは、長崎県五島列島の五島うどんです。 以前、福岡で五島出身のご夫婦のうどん屋さんのお店があって、よくお世話になっていました。 稲庭より細い2ミリぐらいの麺です。素麺が1.2ミリ迄らし…